샤인머스켓 고르는법/보관법/세척법/맛있게먹는법

샤인 머스켓 고르는 법/보관법/세척법/맛있게 먹는 법

샤인 머스켓 좋아하시나요? 저도 샤인머스켓을 좋아하는데요 오늘은 샤인머스켓 고르는법,세척법등 몰랐던 사실에대해서 알려드릴까 합니다

샤인머스켓

 

샤인머스켓 특징

●샤인 머스켓의 성분

샤인 머스켓은 일반 청포도에 비해 17~22 브릭스 정도의 높은 당도를 가지고 있어 망고 포도라고도 불리며 포도 특유의 신맛과 떫은맛이 없는 것이 특징입니다 씨가 없고 껍질째 먹을 수 있는 장점이 있어 높은 가격에도 인기가 많은 과일이에요 칼륨과 철분, 비타민c 등이 풍부하여 혈관의 노폐물 배출, 빈혈 예방에 효과적이며 항염증제인 케르세틴 성분이 함유되어 있어 암세포 성장을 늦추고 예방해줍니다 

●샤인 머스켓이 비싼 이유

샤인 머스켓은 저장성이 높아 수출에 매우 적합한 품종이지만 전 세계 중 한국과 일본에서만 재배되고 있어 수요에 비해 공급이 부족한 편이라고 합니다  또한 씨가 생기지 않고 자라게 하는 독특한 재배 방식과 비에 약한 특성으로 인해 하우스 시설이 반드시 필요하기 때문에 비교적 높은 가격으로 판매되고 있습니다 하지만 최근 인기가 높아지면서 샤인 머스켓을 재배하는 농가가 늘어나고 공급이 늘어남에 따라 조금씩 가격이 안정화됐습니다 

●씨가 없는 이유

원래 씨가 있는 품종이지만 생장 조정 제인 지 베를린을 사용하여 씨가 없는 샤인머스켓을 재배한다고 합니다 이와 관련하여 일부포털사이트 기사에서는 지베를린을 사용해 키운 농산물을 섭취할 경우 성조숙증과 같은 좋지 않은 영향이 발생한다고 

 

 

 

주장하기도 하였는데요 하지만 식약처와 경기도 농업기술원에 의하면 지 베를린은 독성이 강한 살충제가 아닌 식물체에서 자연 발생한 식물 호르몬의 일종이기 때문에 염려하지 않으셔도 된다고 합니다 또한 정부에서도 농약 허용물질 목록 관리제도를 운영하여 안전한 농산물이 생산되도록 주의를 기울이고 있다고 합니다 

 

샤인 머스켓 고르는 법/보관법/세척법/맛있게 먹는 법

●샤인 머스켓 고르는 법

한송이의 무게가 700g 정도인 것을 추천해드립니다 2kg 박스를 기준으로 3송이 정도 담겨있는 것이 적당하니 참고해주시고 알맹이의 색이 지나치게 짙은 녹색을 띠는 것은 덜 익었거나 당도가 낮은 것이기 때문에 연두색을 띠는 샤인 머스켓으로 골라주시면 됩니다 가지 색 또한 녹색보다는 갈색을 띠는 것이 당도가 높고 알맞게 익은 것이니 확인해주세요 

●샤인 머스켓 보관법

구매 시 샤인 머스켓을 감싸고 있는 과수 봉투는 뒷면이 한지로 구성되어 있습니다 습도를 조절해주는 효과가 있어 과육의 수분 손실을 막아주며 외부 습기를 차단해주기 때문에 신선도를 오래 유지할 수 있도록 도와줍니다 샤인 머스켓은 수분이 닿으면 쉽게 물러지고 상하는 특징이 있으니 가급적 세척하지 않은 상태로 보관해주세요 과수 봉투에서 꺼내어 상한 것이 없는지 확인하신 후상태가 좋지 않은 것은 제거해주세요 

가지에서 떨어진 것이나 살짝 무른 정도라면 해당 과육만 제거해주시면 됩니다 하지만 곰팡이가 생긴 경우에는 송이 전체를 버려주셔야 해요 신선도를 더욱 높이기 위해 키친타월로 한번 감싸주신 후 과수 봉투에 담고 입구를 막아 냉장 보관해 주시면 됩니다 단 냉장보관은 최대 3개월이니 가급적이면 그안에 드시는걸 추천드립니다 과수봉투가 없거나 이미 세척한 샤인머스켓을 보관할 경우에는 물기를 제거하여 키친타올에 감싸준후 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주시면됩니다 

수확 과정에서 상처가 생길 경우 유통과정이나 보관 중에 곰팡이가 생기는 현상이 일어날 수 있다고 해요 샤인 머스켓처럼 수분이 많은 과일은 곰팡이가 핀 부위가 일부분이더라도 이미송이 전체에 세균이 퍼져 있을 가능성이 높기 때문에 가급적 섭취하지 않는 것을 권장해드립니다

●샤인 머스켓 세척법

물에 밀가루를 넣고 풀어준 후 3분간 샤인 머스켓을 담가 주세요 (1리터 기준 약 밀가루 50g) 3분 정도 담가주시면 됩니다 

밀가루를 이용해 송이 사이사이에 끼어있는 이물질을 흡착시켜줍니다 마지막으로 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주시면 됩니다

●샤인 머스켓 맛있게 먹는 법

가지에서 알맹이를 떼내어 얼음틀에 하나씩 담아주세요 3시간 정도 냉동해두었다가 섭취해 주시면 됩니다 살짝 얼린 후 드실 경우 더욱 강한 단맛을 느낄 수 있으며 셔벗처럼 부드럽고 젤리 같은 식감의 샤인 머스켓을 드실 수 있으니 참고해주시면되겠습니다 

 

샤인머스켓

 

 

 

오늘은 샤인머스켓 고르는 법/보관법/세척법/맛있게 먹는 법에 대해서 알아보았는데요 내가 평소에 좋아하는 과일이지만 보관법 과 세척법은 대충 생각하기 쉬운데요 알맞게 관리해야지만 더욱더 맛있게 즐기실 수 있으니 참고하여 맛있게 드시면 될 것 같습니다