김장김치, 김장양념 만드는 법 확인

김장김치 김장양념 만드는 법에 대해 속시원히 알려드리겠습니다 김장의 계절이 다가왔습니다 벌써 이 집, 저 집 김장을 하시는 분들이 많은데요 오늘글을 통해 맛있는 김장양념으로 김장김치 만드는 법을 확인하셔서 맛있게 드시기 바라겠습니다

 

 

 

 

목차

 

아마 김장을 처음 하시는 예비며느리나 신혼이신 분들은 김장레시피가 필요하실 수밖에 없는데요 아래글에는 누구나 쉽게 만들 수 있는 방법이 나와있으니 참고하시기 바랍니다

 

김장양념 만드는 법

김장 양념을 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다 가장 기본적인 방법을 알려드리겠습니다.

 

 

1. 재료

배 1개, 매운 고춧가루 1kg, 다진 마늘 1컵, 다진 생강 1/4컵, 멸치젓 1컵, 새우젓 1/2컵, 설탕 1/2컵, 소금 1/4컵

 

●배는 껍질을 벗긴 후, 믹서기에 갈아주세요
● 볼에 배즙을 넣고, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치젓, 새우젓, 설탕, 소금을 넣어 잘 섞어주세요
● 만들어진 김장 양념을 깨끗이 씻은 배추에 골고루 발라주시면 됩니다

 

2. 비율

김장 양념의 비율은 개인의 입맛과 취향에 따라 조절하면 좋습니다 그러나 기본적인 비율을 참고하시면 다음과 같습니다

● 배 1개에 대하여, 매운 고춧가루는 1kg을 사용합니다
● 다진 마늘은 1컵, 다진 생강은 1/4컵을 사용합니다
● 멸치젓은 1컵, 새우젓은 1/2컵을 사용합니다
● 설탕은 1/2컵, 소금은 1/4컵을 사용합니다
이 비율은 기본적인 지침이므로, 만약 고춧가루의 매운맛을 조금 줄이고 싶다면 고춧가루의 양을 줄이거나, 조금 더 짭짤하게 만들고 싶다면 젓갈의 양을 늘리는 등 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다

 

김장 양념에서 생강은 특유의 향과 맛을 더해줍니다만, 생강을 선호하지 않는 분들도 계시는데요 생강을 대체할 수 있는 재료로는 다음과 같은 것들이 있습니다

매실청	무	고량주
매실청은 신맛과 단맛, 그리고 향긋한 향을 더해줘서 양념의 깊은 맛을 내는데 도움이 됩니	무를 갈아서 사용하면, 생강 대신 신맛을 더해주는 효과가 있습니다	고량주를 사용하면, 양념의 향을 좋게 만들어주고, 배추를 더 잘 익히는데 도움이 됩니다

 

그리고 양념을 만들었을 때 너무 짜거나 달다면 배즙을 조금 더 추가하거나, 반대로 부족하다면 소금이나 설탕을 약간 더 추가하시면 됩니다

이렇게 자신의 입맛에 맞게 양념을 조절하시면 더 맛있는 김장을 만들 수 있습니다

 

김장양념 응용하기

김장 양념은 다양한 재료를 추가하거나 비율을 조절함으로써 많은 변화를 줄 수 있습니다 몇 가지 예를 들어 보겠습니다

●과일: 배 외에도 사과 같은 과일을 믹서기에 갈아서 넣어줄 수 있습니다 이렇게 하면 양념에 달콤한 맛과 향을 더해줄 수 있습니다

● 고기: 소고기나 돼지고기를 잘게 다진 후 볶아서 양념에 넣어주면 고기의 맛이 배추와 잘 어우러져 더욱 풍미가 느껴질 것입니다

● 해산물: 오징어나 낙지를 잘게 다져 양념에 넣으면 해산물의 향이 어우러져 깊은 맛을 더해줄 수 있습니다

● 참기름: 참기름을 적당량 넣어주면 김장의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다

● 고춧가루: 고춧가루의 양을 조절하여 맵기를 조절할 수 있습니다 매운맛을 좋아한다면 더 많이, 적게 넣으면 중화시킬 수 있습니다

● 젓갈: 멸치젓, 새우젓 외에도 굴젓, 게젓 등 다양한 젓갈을 사용하여 변화를 줄 수 있습니다

이렇게 다양한 재료를 활용하여 양념을 조절하면, 다양한 맛의 김장을 만들어 볼 수 있습니다

 

마치며

오늘은 김장김치 양념 만드는 법에 대해서 살펴보았는데요 기본적으로 만드는 법부터 응용할 수 있는 법 까지 나와있으니 더욱 맛있는 김장김치를 만들어 보시기 바랍니다 

 

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